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猪肚菇怎么做好吃 猪肚菇的营养价值及功效

作者: bdoru  2019-11-29 08:57 [查查吧]:www.chachaba.com

  豬肚菇是一種營養美味的菇類,那麽你知道豬肚菇怎麽做好吃嗎?豬肚菇的營養價值及功效有哪些呢?一起了解一下。

  豬肚菇怎麽做好吃

  豬肚菇肉片

  材料:豬肚菇,瘦肉1塊,生粉,生抽,鹽,紅椒1個,油

  豬肚菇肉片做法

  1.將豬肚菇撕或切成片,一個紅椒也切片,瘦肉一塊切片,用生粉、生抽、和一點鹽拌勻略腌一會。

  2.油鍋燒熱後,先將肉片過一下油至變色,濾油鏟出,留底油,下紅椒略爆後就將豬肚菇倒入翻炒,因爲菇類炒時大都會出水,一般情況下不用加多水,當然也分種類出水率會不同,比如草菇就出水很多。

  3.豬肚菇可以炒到稍軟身後視情況加少少水,這樣可有些湯汁。之後加鹽、生抽並入肉片翻炒兜勻就好了。

猪肚菇怎么做好吃 猪肚菇的营养价值及功效
猪肚菇怎么做好吃 猪肚菇的营养价值及功效(圖片源于摄图网)

  肋排豬肚菇竹筍湯

  材料:竹筍3根/豬肚菇、肋排、蔥姜、料酒、鹽各適量

  肋排豬肚菇竹筍湯做法

  1、肋排剁塊,豬肚菇切條,竹筍清理幹淨切隨刀塊。

  2、肋排焯水後重新入鍋煮開,放姜片、料酒,入竹筍繼續慢火炖。

  3、肋排熟的時候,把豬肚菇放入鍋裏煮熟,放鹽調味,撒上蔥花即可出鍋享用!

  豬肚菇的營養價值及功效

  豬肚菇的子實體具清脆、爽嫩、鮮美的口感,其蛋白質含量與金針菇等相仿。其菌蓋中氨基酸含量爲幹物質的17%左右,其中8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的45%,較一般食用菌要高,其亮氨酸、異亮氨酸含量居一般食用菌之冠;脂肪含量爲11%左右;其菌柄轉化糖含量高達48%,足知其營養之豐富和全面,豬肚菇還含有人體必需的礦物質如钼、鋅等,對人體健康十分有利。。

  吃豬肚菇的好處

  1、營養價值豐富,含有蛋白質、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素,可滋陽壯陰、美容保健。

  2、對腎虛、尿頻、水腫有著獨特療效。

  3、對抗癌、降壓、防衰也有較理想的輔助治療作用

  以上就是“猪肚菇怎么做好吃 猪肚菇的营养价值及功效”的內容分享啦,希望對你有所幫助哦。

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