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面食有哪些 面食的種類大全

作者: svxclx  2019-09-20 08:40 [查查吧]:www.chachaba.com

  每個地方的獨特風情孕育了風味各異的美味面食,中國的面食文化源遠流長,那麽面食有哪些呢?面食的種類大全了解一下。

  面食的種類大全

  蘭州牛肉拉面

  日常生活中,我们可以看到随处可见的蘭州牛肉拉面馆,味道也是不错的。不过最正宗的牛肉面可是在甘肃兰州,是中国"十大面条之一",也是甘肃兰州代表性的面食之一。面是用手拉制而成,面很细很劲道,蘭州牛肉拉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至世界顾客的好评。并享有美誉"中华第一面"。

  biangbiang面

  "biang"字是一個合字,無法輸入電腦,念二聲。是陝西關中特色美食,是傳統的陝西褲帶面。面條很寬,大約三厘米左右,長度一米,煮好再加入配菜,一根面就可以做成一碗飯。口感勁道爽滑,那叫一個爽!

  涼皮

  涼皮也是用面粉做的,不过是蒸制的。是陕西当地人从小吃到大的一道美食。陕西凉皮具有香和辣的特点,口感劲道,后味让人回味无穷。

   面食有哪些 面食的種類大全
   面食有哪些 面食的種類大全(圖片源于摄图网)

  廣東雲吞面

  將豬肉、蝦肉打成泥做餡,包成一口一個大小的小馄饨,放入用雞湯或高湯煮的面條中,本來只是帶著點鮮味的面條陡然變得驚豔起來,讓人鮮的欲罷不能。

  陽春面

  陽春面是南方江南地区著名的传统美食,也是苏式汤面的一种。汤面上搭配一个鸡蛋,还可以加大排和排骨、牛肉,做为荤素搭配,具有营养清淡、汤清味鲜、清淡爽口、老少皆宜。

  武漢熱幹面

  面條無湯汁,直接在煮好的面條淋上醬汁調料,故名熱幹面。熱幹面的面條纖細根根有筋力,色澤黃而油潤,滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料,色香味俱全。

  山西刀削面

  刀削面的調料(俗稱“澆頭”或“調和”)也多種多樣,有番茄醬、肉炸醬、金針木耳雞蛋打鹵等,並配上應時鮮菜,如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上點老陳醋,十分可口。

  老北京炸醬面

  流行于北京等地,由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油裏炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。面條煮熟後,撈出,將水瀝幹,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬面(鍋挑)。

  河南燴面

  燴面是河南的獨特面食,河南以面食爲稱,河南以面食爲主食,河南不管是做什麽菜,炒雞也好,烤魚也罷!都會摻雜著燴面。所以河南燴面而聞名天下,走出來的河南人,沒有一個不知道,河南是吃面的。河南燴面是一種葷素搭配的傳統風味小吃。河南的燴面也是非常有淵源的,它味道鮮美,面條筋道,有嚼勁,營養價值相當高。

  以上就是面食的種類大全啦,希望你會喜歡哦。

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